Herkese Merhaba Tatlı Bi Dilim Severler,
Bu tarifimizde sizlere, yiyenlerin tarifini soracağı, tadını
unutamayacakları mercimek köftesi yapıyoruz.
Malzemelerimiz:
-1 Demet maydanoz
-1 Demet yeşil soğan
-2 Yemek kaşığı salça
-1 Çay bardağı sıvı yağ
-1 Su bardağı ince bulgur
-1,5 Su bardağı kırmızı mercimek
-1'er Tatlı kaşığı nane, tuz, pul biber, toz biber ve karabiber
(İsteğe bağlı limon ve marul)
Hazırlanışı:
Uygun bir tencere içerisine mercimeğimizi alalım, üzerine
suyu ekleyelim ve ara ara karıştırarak haşlanmaya bırakalım.
Mercimeklerimiz haşlanırken bizde diğer malzemelerimizi
hazırlayalım. Taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayalım.
Mercimeğimiz suyunu çektikten sonra üzerine ince bulguru
ekleyelim ve karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım. Ardından tenceremizi
ocaktan alalım ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Mercimeklerimiz dinlenirken sosu için ocağa aldığımız uygun
bir tavaya sıvı yağ ekleyelim. Yağ kızışınca, doğradığımız soğanı da ekleyelim
ve kavuralım. Soğanlarımız kavrulduktan sonra üzerine salçalarımızı ekleyelim
ve kavurmaya devam edelim. Daha sonra baharatlarımızı ekleyelim ve
karıştıralım. Suyumuzu da ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
Dinlenen mercimeklerimizi uygun bir karıştırma kabına alalım
ve hazırladığımız sosu da mercimeklerimizin üzerine ekleyelim. Kıydığımız
maydanoz ve soğanlarımızı da ekleyerek, tüm malzemeler iyice karışana kadar
yoğuralım.
Ardından harcımızdan elimizle parçalar alıp, avucumuzda
ezerek şekil verelim ve kıvırcık marul eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.
Tarifin videolu anlatımına aşağıdan ulaşabilirsiniz
Bir sonraki tarifte buluşmak dileğiyle…
Yorumlar
Yorum Gönder